Thi công hồ hải sản tại xã Hóc Môn - Giải pháp trưng bày cho nhà hàng và vựa hải sản

Với nhà hàng và vựa hải sản, chiếc hồ trưng bày vừa là thiết bị bảo quản vừa là mặt tiền bán hàng: hàng phải sống khỏe, nước phải trong và khách phải thấy rõ món mình chọn. Tại xã Hóc Môn - địa bàn hình thành sau sáp nhập, nơi tập trung nhiều quán ăn, nhà hàng sân vườn và điểm bán hải sản quanh khu vực chợ Hóc Môn cùng trục Quang Trung - nhu cầu này rất rõ. Cửa hàng Cá Cảnh San Hô nhận thiết kế và thi công hồ hải sản theo mặt bằng thực tế của từng cơ sở.

Thi công hồ hải sản tại xã Hóc Môn - hồ trưng bày cho nhà hàng, quán ăn và vựa hải sản

Hồ hải sản quyết định điều gì trong kinh doanh tại xã Hóc Môn

Hóc Môn có lượng quán ăn và nhà hàng sân vườn lớn, phục vụ cả khách địa phương và khách từ nội thành đi ra. Ở nhóm khách này, hàng tươi sống được nhìn thấy trực tiếp là yếu tố tạo lòng tin nhanh nhất, và chiếc hồ hải sản chính là nơi diễn ra việc đó.

• Giảm tỷ lệ hàng chết: Hệ lạnh và hệ lọc đúng công suất giúp hàng giữ được lâu, đây là khoản tiết kiệm thấy rõ ngay trong tháng đầu vận hành.
• Tăng khả năng chốt món: Khách chọn trực tiếp con hàng còn bơi khỏe thường quyết định nhanh hơn và ít thắc mắc về chất lượng.
• Là mặt tiền của cơ sở: Một dàn hồ sạch, kính trong, nước không đục nói lên mức độ chuyên nghiệp của quán trước cả khi khách gọi món.
• Chủ động lượng hàng: Có hồ đủ sức chứa thì cơ sở nhập được số lượng lớn theo giá tốt mà không lo hỏng hàng khi chưa bán hết.

Những yếu tố kỹ thuật của một hồ hải sản đạt chuẩn kinh doanh

Hồ hải sản khác hoàn toàn hồ cá cảnh: mật độ hàng dày, hàng thay ra vào liên tục và hệ phải chạy suốt ngày đêm. Vì vậy phần thiết kế kỹ thuật cần bám vào thực tế vận hành của cơ sở.

• Hệ lạnh đúng công suất: Máy lạnh nước được chọn theo tổng số khối nước và loại hàng. Thiếu công suất thì nhiệt không giữ được vào giờ cao điểm.
• Hệ lọc chịu tải cao: Mật độ hàng dày sinh nhiều chất thải, nên buồng lọc phải đủ lớn và dễ vệ sinh nhanh giữa các ca bán hàng.
• Chia tầng và chia ô: Mỗi nhóm hàng cần nhiệt độ và điều kiện khác nhau, việc chia ô giúp tránh hàng va chạm nhau và giúp nhân viên lấy hàng nhanh.
• Kính và khung: Kính đủ dày theo cột nước, khung chịu được tải trọng khi tất cả các tầng đều đầy nước và đầy hàng.

Hệ lạnh, hệ lọc và cách chia ô được thiết kế theo đúng danh mục hàng mà cơ sở đang bán

Cá Cảnh San Hô - đơn vị thi công hồ hải sản tại xã Hóc Môn

Lý do nên chọn Cá Cảnh San Hô

• Thiết kế theo mặt bằng thật: Chúng tôi đo tại cơ sở và thiết kế dàn hồ khớp với lối đi, vị trí bếp và hướng khách nhìn vào, không bán mẫu có sẵn.
• Tính hệ theo danh mục hàng: Cấu hình lạnh, lọc và cách chia ô dựa trên đúng những loại hải sản mà cơ sở đang và sẽ bán.
• Lắp đặt nhanh gọn: Phần lớn hạng mục được gia công trước, thời gian lắp tại chỗ được rút ngắn để hạn chế gián đoạn bán hàng.
• Vận hành tiết kiệm điện: Chọn thiết bị theo hiệu suất thực tế và bố trí cách nhiệt hợp lý, vì đây là chi phí cơ sở phải trả hằng tháng.
• Dễ vệ sinh trong lúc kinh doanh: Bố trí van xả, đường nước và vị trí buồng lọc sao cho nhân viên vệ sinh được nhanh mà không phải dừng cả dàn hồ.
• Hướng dẫn nhân viên vận hành: Bàn giao kèm hướng dẫn cụ thể về nhiệt độ, cách thay nước, cách xử lý khi hàng có dấu hiệu yếu.
• Bảo hành và hỗ trợ nhanh: Bảo hành thiết bị cùng phần thi công và ưu tiên xử lý sự cố, vì với hồ hải sản thì mỗi giờ dừng hệ đều là thiệt hại.

Quy trình thi công hồ hải sản

• Bước 1: Khảo sát mặt bằng cơ sở, đo không gian dự kiến đặt hồ, kiểm tra nguồn điện, cấp và thoát nước.
• Bước 2: Trao đổi danh mục hàng, lượng hàng trung bình mỗi ngày và giờ cao điểm để tính tải cho hệ.
• Bước 3: Lên bản vẽ dàn hồ với số tầng, số ô, vị trí máy lạnh và buồng lọc, kèm phương án đi đường nước.
• Bước 4: Gửi báo giá chi tiết theo hạng mục và thống nhất tiến độ sao cho ít ảnh hưởng việc bán hàng.
• Bước 5: Gia công hồ và khung, thử nước kiểm tra kín trước khi vận chuyển tới cơ sở.
• Bước 6: Lắp đặt tại chỗ, chạy hệ lạnh và hệ lọc, cân nhiệt độ rồi thử tải với lượng hàng thực tế.
• Bước 7: Bàn giao, hướng dẫn nhân viên vận hành và vệ sinh, thống nhất phương án hỗ trợ khi có sự cố.

Với hồ hải sản, thước đo duy nhất là hàng có sống khỏe qua giờ cao điểm hay không. Điều đó phụ thuộc vào công suất lạnh, sức chịu tải của hệ lọc và cách chia ô, tức là phụ thuộc vào bản thiết kế chứ không vào kích thước hồ. Nếu cơ sở của bạn ở xã Hóc Môn hoặc khu vực lân cận TP.HCM, hãy liên hệ Cá Cảnh San Hô để được khảo sát mặt bằng và báo giá miễn phí.

CỬA HÀNG CÁ CẢNH SAN HÔ

Địa chỉ: 420 Trương Thị Hoa, P. Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM

Điện thoại: 0932 289 067- 0901 769 168

Email: [email protected]

Website: nhahoca.com